@家庭美食大赏

一年一度马上又到冬至了，冬至单学这个寒冬会比以往的进补鸡种鸡肉家常冬天都要冷，相信大家都懂我的不能不吃意思，做好进补和加强免疫力是做法重中之重，往年冬至大家有吃鸡吗？当然也有不少地方是好吃冬至吃饺子的习俗，不过今天我要和大家分享的又简是鸡肉的3种做法，因为鸡肉南北方的冬至单学伙计们都喜欢吃，也就不存在争议了，进补鸡种鸡肉家常并且做法简单又有营养，不能不吃特别适合人口众多的做法家庭，别再犹豫了，好吃赶紧点赞关注加收藏吧，又简这样就能第一时间看到我每天都跟新的冬至单学美食菜谱了。

。进补鸡种鸡肉家常

【吮指原味鸡】

主要食材：鸡腿，料酒，蚝油，生抽，黑胡椒粉，蒜末，盐和糖，面粉，好吃到舔手指的原味鸡，学会做这个，估计家里爱挑吃的熊孩子也都不喜欢吵闹着去吃洋快餐了。

【具体做法】

1、用厨房剪刀从鸡腿的中间剪开把鸡骨头剔掉放碗里，加入1勺料酒，1勺蚝油，2勺生抽，2勺蒜末，适量的盐和糖还有黑胡椒粉混合在一起，抓拌均匀腌制30分钟以上。

2、鸡腿腌制好，放进大碗里两面都均匀裹上面粉，有时间条件的可以反复按压一下鸡腿肉，让鸡腿在面粉里压实了，这样煎出来之后，鸡腿颜值会更高一点，并且更酥脆。

3、锅中少量的食用油烧开到6成油温，把完整的鸡腿肉放进去，全程小火煎鸡腿，刚放进去时候不要动，等小火煎到1-2分钟左右再翻面，用锅铲轻轻碰一下鸡腿能轻易移动的，那说明这一面已经煎至定型了，先煎带鸡皮的那一面。煎好之后，切成鸡排状，就可以开吃了，想吃酥香一点就煎的时间久一点。

【麻辣鸡腿】

主要食材：鸡腿肉，姜片，香叶，八角，桂皮，小米辣，青椒，芝麻，辣椒粉，蒜姜末，生抽，蚝油，醋，芝麻油，盐糖。又麻又辣，爱吃辣的人吃起来会特别过瘾，冬天吃上一顿，浑身都暖呼呼的非常舒服。

【具体做法】

1、鸡腿解冻之后去骨，冷水下锅放姜片八角香叶，2勺料酒，盖上锅盖煮熟，捞出后过一次凉水，温度降下来就切块备用。

2、调制麻辣酱汁，青椒切段，小米辣切段，拍好姜蒜末，来半勺辣椒粉，小半勺熟芝麻，淋上热油呛出香味，然后再加2勺生抽，1勺蚝油，1勺醋，1勺芝麻油，少许盐调味后搅拌均匀。

3、用生菜垫底铺上鸡肉，淋上调制好的麻辣酱汁，麻辣鸡腿就做好了，是不是比水煮鸡腿要更有食欲了？整只鸡剁小块也可以按照这个做法做，味道一致。

【鸡胸肉沙拉】

主要食材：鸡胸肉或者鸡腿肉，红薯，鸡蛋，黄瓜，圣女果，生抽，黑胡椒粉，料酒，白芝麻，完全的低卡减脂餐，做法很简单，有碳水化合，蛋白质和素菜，均衡饮食，饱腹感很强，虽然是清淡的减脂餐做法，

【具体做法】

1、腌制鸡胸肉，把鸡胸肉切小块放碗里，加入1勺生抽，1勺料酒，少许黑胡椒粉抓拌均匀腌制20分钟以上，趁着腌制鸡胸肉的时间，我们把2个鸡蛋和红薯放进锅里蒸熟，大概也是15-20分钟，就可以了。

2、起锅烧油，5成油温下入鸡胸肉煎至2面金黄定型捞出，把所有食材放碗里摆盘，鸡蛋切成4等份，最后撒上黑胡椒粉和白芝麻，拌匀就可以吃了。这个做法特别适合对减脂有要求的妹子，可以每天吃一次当主食吃。

鸡肉的做法就分享到这里了，冬至大家都要吃好饭啊，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。